Вторые блюда

Утка к Пасхальному столу
11.04.2011

утка лаваш огурец соус ткемали Для маринада: соль перец чеснок подсолнечное масло Ворчестерский соус Приготовление: 1. Мелко нарезаем чеснок, смешиваем все ингредиенты для маринада. 2. Поливаем утку маринадом и оставляем на трое суток в закрытой крышкой емкости в холодном месте. Раз в сутки переворачиваем утку. 3. Промаринованную утку жарим на...

Драники с грибами
10.01.2011

Описание: Ох, как бывает сложно удивить домашних! Но не в этот раз! Давайте попробуем совершенно новую подачу обычного блюда? Драники с грибной начинкой, запеченые в виде запеканки, придутся по вкусу любому! Ингредиенты Картофель — 800 г Яйцо — 1 шт Мука — 2 ст. л. Шампиньоны (свежие) — 500 г Лук репчатый — 1 шт...

Курочка рождественская
06.01.2011

800 г куриной грудки, 4 картофелины, 2 помидора, 3 ломтика ананаса, 1/4 болгарского перца, 150 г шампиньонов, 150 г сыра, 1 луковица, зелень, майонез, соль, растит. масло, специи по вкусу. Приготовление блюда по рецепту: Курицу нарезаем ломтиками, маринуем в майонезе и специях и оставляем на 1 ч. Затем отбиваем и выкладываем половину на...

Окорок в медовой глазури. Рождественский рецепт
20.12.2010

Запеченный сочный, ароматный окорок в глазури из меда и красносмородинового желе – это одно из самых впечатляющих блюд для рождественского стола. Состав: 5 кг окорока 100 мл меда 50 г горчицы 50 г красносмородинового желе или варенья 100 мл апельсинового сока 20 г гвоздики соль и перец Приготовление: 1. Смешайте горчицу, мед, апельсиновый...

Рождественская индейка.
13.12.2010

1. Если была куплена замороженная индейка, то помним, что для полной разморозки птицы понадобится в среднем 2 дня (зависит от веса). Значит, о покупке индейки надо позаботиться заранее. 2. Замороженную птицу размораживаем в холодильнике до полной разморозки. 3. Затем вынимаем потроха, если они есть, проверьте. 4. Моем индейку снаружи и внутри....

Пирог с курицей, грибами и сыром
08.11.2010

Описание: Вкусный, сытный пирог, который подойдет на ужин и обед. Готовить несложно, можно и поэтапно. Тесто на пиве приготовить заранее и заморозить, а в нужный момент просто разморозить. Ингредиенты Масло сливочное — 200 г Пиво светлое — 250 мл Мука — 3,5-4 стак. Грудка куриная (или мякоть с окорочков) — 300 г Вешенки...

Пицца с двойным "дном"
25.10.2010

Ингредиенты Тесто слоеное дрожжевое (2 листа в пачке) — 1 пач. Шампиньоны (маринованные, рубленные) — 0,5 бан. Ветчина (варено-копченая) — 150 г Сыр твeрдый — 150-200 г Кетчуп (для смазки) Аджика (или острая приправа, для смазки) Майонез (для смазки) Сыр сливочный — 0,5 упак. Рецепт Один лист теста раскатать по...

Куриный брусочек
12.10.2010

Время приготовления: 60 минут Количество порций: 5 Описание: Приготовьте это блюдо, вы не пожалеете! Сочное, ароматное, нежное!!По вкусу всем!! Ингредиенты Филе куриное (грудки) — 600 г Творог (однородный, не зернистый) — 200 г Яйцо — 2 шт Лук репчатый (средний) — 2 шт Зелень ( петрушки) — 1 пуч. Масло сливочное...

Гефилте-Фиш - фаршированная рыба по-еврейски, в тефтельках
26.09.2010

Ингредиенты Филе рыбы — 700 г Лук репчатый (+ луковая шелуха) — 1-2 шт Булка (белая) — 150 г Яйцо — 1-2 шт Масло растительное (2 ст.л. в фарш, 2 ст.л. в бульон) — 4 ст. л. Морковь — 1 шт Свекла (небольшая) — 1 шт Перец черный Соль Сахар (0,5 ст.л. в фарш, 0,5 ст.л. в бульон) — 1 ст. л. Рецепт В...

Гнездышки с рыбой
26.08.2010

Ингредиенты 500 г филе рыбы (судак, тилапия, горбуша, минтай, навага и т.д.) 400 г батона 200 г лука 500 мл молока 150 г сыра майонез зелень по вкусу соль перец растительное масло   Рецепт приготовления Идеей этого блюда со мной поделилась моя крестная. Я немножко изменила рецепт. Гнездышки нам очень понравились. Благодаря тому, что батон...

Баклажаны с сыром
11.08.2010

Ингредиенты: баклажаны - 800 гр. сыр твердый - 100 гр. томатный соус - 400 гр. яйцо - 3 шт. мука пшеничная - 1\2 стакана масло растительное - 4 ст. ложки масло сливочное - 1 ст. ложка перец черный молотый, соль по вкусу Баклажаны нарезать вдоль ломтиками толщиной 1 см, посолить и выдержать 30 минут. Затем обсушить. Яйца взбить с добавлением...

Фаршированный пеленгас
10.06.2010

Очень вкусное, сытное, диетическое блюдо.   Продукты: Пеленгас весом 2,5 кг Лук репчатый - 2 головки Морковь - 2 шт. Грибы сушеные - 2 горсти (по желанию) Размоченная черствая булка 2 сырых яйца Растительное масло, майонез, Соль, черный молотый перец, молотый кориандр  Рецепт Рыбу почистить и...

Вкусная молодая картошка
25.05.2010

Это довольно простое и неимоверно вкусное блюдо знакомо практически каждому. Ну а вкус свежей, только что приготовленной молоденькой картошки с зеленью и сливочным маслом практически невозможно забыть. Но вот рассказывать о способах ее приготовления, на мой взгляд, весьма неблагодарное занятие – ведь все на первый взгляд кажется довольно...

Курица в банке
21.05.2010

Мясо курицы становится чрезвычайно мягким и нежным. Ни один другой рецепт не дает настолько мягкого мяса. Сок, который выделяется при приготовлении, после остывания превращается в восхитительное желе. И почему-то так курица получается только в банке; пробовала я делать ее в глиняном горшке - вкус совсем другой. Кстати, некоторые наши...

Чахохбили
18.05.2010

Состав: - курица 1 кг - луковица 2 шт. - томаты 3-4 шт. - чеснок 3-4 зубчика - зелень (петрушка, кинза) - соль, перец - лавровый лист - растительное масло   Приготовление 1. Курицу режем на средние куски, солим, перчим и обжариваем на растительном масле. 2....

Фаршированная щука
10.05.2010

Шикарное блюдо для праздничного стола.   СОСТАВ 1 щука (~1кг), 2 ломтика батона, 1 яйцо, 50г сливочного масла, 1/4 стакана молока или воды, 1 луковица, соль, перец, 6 лавровых листов, 1/4 лимона Свежую щуку почистить, не повредив кожу. Вырезать жабры.  ...

Баклажаны, запеченные с грибами в сливочно-сырном соусе
06.05.2010

Баклажан — 2 шт Лук репчатый — 2 шт Грибы (любые, у меня опята) — 300 г Сметана — 3 ст. л. Мука пшеничная — 2 ст. л. Сыр плавленный (у меня "Дружба") — 100 г Сыр твeрдый (любой) — 150 г Бульон (грибной или овощной) — 1-2 стак. Соль (по вкусу) Рецепт...

"Цветики-цветочки"
19.04.2010

Время приготовления: 90 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Тесто слоеное бездрожжевое — 250 г Свинина — 300 г Картофель — 2 шт Грибы (опята маринованные) — 3 ст. л. Майонез — 1 ст. л. Приправа (Аджика острая) — 1/2 ч. л. Сыр — 50 г Кунжут — 1 ч. л. Рецепт Тесто не совсем тонко раскатать,...